バーの魅力は世界のめくるめく縮図であること。
スコットランドも、カリブ海も、厳寒の北欧も
輝くスピリッツとしてグラスに注がれます。
その中に、南国八重山の泡盛古酒を加えてみませんか。
ワールドトラベラーへ、台風が醸す一杯を。

Scroll

バーの魅力は世界のめくるめく縮図であること。
スコットランドも、カリブ海も、厳寒の北欧も
輝くスピリッツとしてグラスに注がれます。
その中に、南国八重山の泡盛古酒を加えてみませんか。
ワールドトラベラーへ、台風が醸す一杯を。

台風で醸した酒

沖縄県石垣島で1955年から泡盛を造る八重泉酒造は
泡盛の頂点を目指す熟成古酒シリーズ「ZAKIMI」を発表しました。

8年、10年、30年と、石垣島という南国の風土で熟成させた泡盛は、
独特の荒々しさや力強さに加え、
甘みと香味、そしてまろやかさを備えた極上の酒へと変貌を遂げました。

また、30年古酒「台風」は、度数を調整する仕上げの割り水に
石垣島の風土と切り離せない台風の雨水を浄化して用いています。
いわば、みそぎの儀式のようなものですが、
海水を循環させ、海と島の生態系を保つうえで欠かせない台風を
身中に取り込むというストーリーを内包させています。
長い年月の中で、無数に通りすぎる台風を子守唄に眠り続けた泡盛が、
まさに今、台風とともに眠りから覚め、頂点をうかがう酒になりました。

バーの魅力は世界のめくるめく縮図であること。
スコットランドも、カリブ海も、厳寒の北欧も
輝くスピリッツとしてグラスに注がれます。
その中に、南国八重山の泡盛古酒を加えてみませんか。
ワールドトラベラーへ、台風が醸す一杯を。

八重泉酒造 代表取締役社長 座喜味盛行

PDFダウンロード

ゆく

「ゆく」は、8 年ものの古酒。味わいの奥に蒸留時の力強さを残している酒です。八重山に古くから伝わる泡盛という酒の伝統は、焼酎よりも古くウイスキーよりも深い。遠くアラビアの地からインドシナ半島を経由し、島伝いに伝播した蒸留酒は、島の文化とともに伝承されてきました。

ほんのりと樽の色が滲み出した、微かに淡い琥珀色が特徴です。10年熟成の古酒と、10年樽貯蔵のブレンドによる絶妙な色と香り。名称は、八重山の泡盛の「顔」となるような、堂々たる落ち着きと揺るぎない品格を示すものです。まさに八重泉酒造の品質の極まりがここにあります。

台風

八重泉の泡盛の頂点に立つ芳醇な香りに、この酒の経てきた時間と風土が凝縮されています。30年、石垣島で眠り続けることではじめて到達できる円熟感とまろやかな香気の融合。43度という度数ならばこそ表現できる、身体の奥底にまで響き渡る熟成の古酒の手応えを堪能ください。